Алмұрт шырыны концентраты
Техникалық сипаттамалар
| Өнім атауы | Алмұрт шырынының концентраты | |
| Сенсорлық стандарт: | Түс | Пальма-сары немесе пальма-қызыл |
| Хош иіс/дәм | Шырынның дәмі мен хош иісі әлсіз, ерекше иісі болмауы керек | |
| Қоспалар | Көрінетін бөгде зат жоқ | |
| Сыртқы түрі | Мөлдір, тұнба мен суспензия жоқ | |
| Физика және химия стандарты | Еритін қатты заттың мөлшері (20℃рефрактомтер)% | ≥70 |
| Жалпы қышқылдық (лимон қышқылы ретінде) % | ≥0,4 | |
| Айқындық (12ºBx, T625nm)% | ≥95 | |
| Түс (12ºBx ,T440nm)% | ≥40 | |
| Бұлыңғырлық (12ºBx) | ＜3,0 | |
| Пектин / крахмал | Теріс | |
| HMF HPLC | ≤20ppm | |
| Гигиеналық көрсеткіштер | Патулин /（мкг/кг） | ≤30 |
| TPC / (cfu/мл) | ≤10 | |
| Coliform /(MPN/100г) | Теріс | |
| Патогендік бактерия | Теріс | |
| Зең/ашытқы (cfu/мл) | ≤10 | |
| ATB (cfu/10мл) | <1 | |
| Қаптама | 1. 275 кг болат барабан, сыртында полиэтилен пакеті бар асептикалық пакет, сақтау мерзімі -18 ℃ температурада 24 ай. 2. Басқа пакеттер: Арнайы талаптар тұтынушының сұранысына байланысты. | |
| Ескерту | Біз тұтынушылардың стандартына сәйкес шығара аламыз | |
Алмұрт шырыны концентраты
Жаңа піскен және піскен алмұрттарды шикізат ретінде таңдап, халықаралық озық технология мен жабдықты пайдалана отырып, престеуден кейін, вакуумдық теріс қысымды концентрациялау технологиясы, лезде зарарсыздандыру технологиясы, асептикалық толтыру технологиясын өңдеу. Алмұрттың тағамдық құрамын, бүкіл процесте ешқандай қоспалар мен консерванттарсыз сақтаңыз. Өнімнің түсі сары және ашық, тәтті және сергітетін.
Алмұрт шырынын құрамында антиоксиданттық әсері бар витаминдер мен полифенолдар бар,
Тамақтану әдістері:
1) 6 порция ауыз суға бір порция қоюландырылған алмұрт шырынын қосып, біркелкі 100% таза алмұрт шырынын дайындаңыз. Пропорцияны жеке талғамға қарай арттыруға немесе азайтуға болады, ал дәмі тоңазытқышта сақтағаннан кейін жақсырақ болады.
2) Нанды, буға пісірілген нанды алыңыз және оны тікелей сүртіңіз.
3) Қамырды пісірген кезде тағамды қосыңыз.
Қолданылуы
Жабдық
