Консервіленген томат пастасымен дәмді вегетариандық тағамдарды қалай дайындауға болады?

Уақытты үнемдейтін, дәмді жақсартатын және өсімдік тектес тағамдарды дайындауды бұрынғыдан да жеңілдететін қоймадағы негізгі тағам

НеліктенКонсервіленген томат пастасыВегетариандық тағамдарды дайындаудағы өзгеріс

Апта соңында дәмді вегетариандық тағамдар дайындағысы келетін үй аспаздары үшін,консервіленген томат пастасықоймадағы ең бағаланбаған ингредиенттердің бірі. Дәмін анықтау үшін қабығын аршып, турап, ұзақ уақыт пісіруді қажет ететін жаңа піскен қызанақтардан айырмашылығы, консервіленген қызанақ пастасы ыңғайлы, сөреге төзімді қаптамада бай, ащы, умамиге толы қызанақ дәмін береді. Сондай-ақ, ол өте қолжетімді, ұзақ сақтау мерзіміне ие және кейде ет негізіндегі дәмсіз сәтсіздікке ұшырайтын вегетариандық тағамдарға тереңдік қосады. Сонымен қатар, ол табиғи түрде вегетариандық, калориясы аз және денсаулыққа көптеген пайдасы бар антиоксидант ликопенге бай. Сіз өмір бойы вегетариан болсаңыз да немесе апта сайынғы рационыңызға өсімдік тектес тағамдарды көбірек қосқыңыз келсе де, консервіленген қызанақ пастасы - жылдам, дәмді және бюджетке сай пісірудің құпиясы.

Қарапайым бір ыдыста дайындалатын кілегейлі қызанақ көкөніс макароны: қадамдық нұсқаулық

Бұл тойымды, көпшіліктің көңілінен шығатын макарон 30 минуттан аз уақытта дайындалады және бір ғана кастрюльді пайдаланады, бұл тазалауды жеңілдетеді.

1. Құрамындағы заттарды дайындаңызҮлкен кастрюльге екі ас қасық зәйтүн майын құйып, орташа отта қыздырыңыз. Бір туралған сары пияз бен үш ұсақталған сарымсақты қосып, жұмсарғанша және хош иісті болғанша үш минут қуырыңыз.
2. Томат пастасын пісіріңізПияз бен сарымсақты жауып қалу үшін кастрюльге үш ас қасық консервіленген томат пастасын салыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Паста аздап қарая бастағанша және тәтті және хош иісті иіс шыққанша екі минут пісіріңіз - бұл қадам пастаны карамельдейді және оның дәмін күшейтеді, бұл көптеген үй аспаздары жіберіп алатын әдіс.
3. Тағамыңызды жасаңыз: Бір 14 унция туралған қызанақ банкасын, төрт кесе көкөніс сорпасын және 8 унция пісірілмеген пенне макаронын қосыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жабыңыз.
4. Аяқтап, дастарханға қойыңызМакарон «аль денте» болғанша 10 минут бойы ара-тұра араластыра отырып пісіріңіз. Оттан алыңыз, ¼ кесе қоректік ашытқыны (кілегейлі, ірімшік дәмі үшін) және бір уыс жаңа шпинат қосып, солғанша араластырыңыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш және бір шымшым кептірілген орегано қосыңыз. Дастарханға қояр алдында үстіне жаңа піскен райхан себіңіз.

Вегетариандық жасымық және Болоньезе: дәмді тағам

Егер сіз дәмді, бірақ өсімдік тектес тағамдарды жегіңіз келсе, бұл жасымық және болоньезе - тамаша таңдау. Консервіленген томат пастасы жер жасымығын тамаша теңестіретін дәм негізін құрайды. Тек туралған сәбізді, балдыркөкті және пиязды қуырыңыз, екі ас қасық томат пастасын қосып, карамельденгенше пісіріңіз, содан кейін шайылған жасыл жасымықты, көкөніс сорпасын және лавр жапырағын араластырыңыз. Жасымық жұмсарғанша 25 минут қайнатыңыз, содан кейін тұтас дәнді макарон немесе полентамен бірге беріңіз. Томат пастасы жасымықтың дәмділігін азайтып, тіпті ет әуесқойлары да ұнататын теңдестірілген дәм жасайды.

Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)

С: Басқа ингредиенттерді қоспас бұрын консервіленген томат пастасын пісіруім керек пе?
A: Иә, томат пастасын табаға қосқаннан кейін 1-2 минут пісіру қызанақтағы қантты карамельдейді және тағамның жалпы дәмін жақсартады. Бұл қарапайым қадам оны пісірмей сұйықтыққа айналдырумен салыстырғанда үлкен айырмашылықты тудырады.

С: Ашылғаннан кейін консервіленген томат пастасы қанша уақыт сақталады?
A: Пайдаланылмаған томат пастасын ауа өткізбейтін ыдыста тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауға болады. Ұзақ сақтау үшін жеке ас қасықтарды пісіру парағына салып, мұздатыңыз, содан кейін мұздатылған текшелерді пакетке салыңыз — банканың қалған бөлігін ысырап етпей, кез келген уақытта бір текшені ала аласыз.

С: Консервіленген томат пастасы вегетариандық диета үшін пайдалы ма?
Ж: Иә.Консервіленген томат пастасытабиғи түрде вегетариандық, калориясы мен қант мөлшері аз, ликопенге, С дәруменіне және жалпы денсаулықты қолдайтын антиоксиданттарға бай. Кейбір брендтерде тұз қосылғанына назар аударыңыз - егер сіз натрий қабылдауыңызды бақылап отырсаңыз, тұз қосылмаған түрлерін таңдай аласыз.

С: Вегетариандық рецепттерде қызанақ тұздығының орнына консервіленген томат пастасын қолдануға бола ма?
A: Иә, бірақ оны сұйылту қажет болады. Қызанақ тұздығының орнына тез алмастырғыш жасау үшін 1 бөлік томат пастасын 1 бөлік сумен араластырыңыз. Оның дәмі дүкеннен сатып алынған тұздыққа қарағанда бай және қою болады.

С: Басқа қандай вегетариандық тағамдарды қосуға боладыконсервіленген томат пастасы-ға?
A: Томат пастасы вегетариандық чилиде, көкөніс карриінде, сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда және тіпті өсімдік тектес бургер котлеттерінде дәмнің тереңдігін қосу үшін тамаша үйлеседі. Сондай-ақ, оны хумусқа немесе көкөніс тұздықтарына араластырып, ащы, қызанақ дәмін қосуға болады.

С: Консервіленген томат пастасы брендінің дәмі өзгере ме?
A: Әдетте, көптеген танымал брендтер күнделікті тамақ дайындау үшін жақсы жұмыс істейді. Дегенмен, жоғары сапалы импортталған итальяндық томат пастасы көбінесе тәттірек, қышқылдығы аз дәмге ие, бұл әсіресе ваньезе немесе чили сияқты баяу пісірілетін тағамдарда жақсы көрінеді.