Fonterra компаниясы тұрақты көздерден алынатын, функционалды ақуыздарға деген жаһандық өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыру мақсатында балама ақуыз стартапы Superbrewed Food компаниясымен серіктестік орнатты.
Серіктестік Superbrewed биомасса ақуыз платформасын Fonterra сүт өнімдерін өңдеу, ингредиенттер және қолдану саласындағы тәжірибесімен біріктіріп, қоректік заттарға бай, функционалды биомасса ақуыз ингредиенттерін әзірлейді.
Superbrewed компаниясы осы жылдың басында патенттелген Postbiotic Cultured Protein биомасса ақуызының коммерциялық іске қосылатынын жариялады. Құрамы - компанияның ашыту платформасын пайдаланып жасалған, ГМО емес, аллергенсіз және қоректік заттарға бай бактерия биомасса ақуызы.
Постбиотикалық өсірілген ақуыз жақында АҚШ-та FDA мақұлдауын алды, ал жаһандық сүт өнімдері кооперативі Fonterra ақуыздың функционалдық және тағамдық қасиеттері оның өсіп келе жатқан тұтынушылық сұраныспен бірге азық-түлік қолданбаларындағы сүт ингредиенттерін толықтыруға мүмкіндік беретінін анықтады.
Superbrewed өз платформасын басқа да кірістерді ашытуға бейімдеуге болатынын көрсетті. Fonterra компаниясымен көпжылдық ынтымақтастық сүт өнімдерін өңдеу кезінде өндірілетін Fonterra лактоза перматы сияқты көп шикізатты ашытуға негізделген жаңа биомасса ақуыз ерітінділерін әзірлеуге бағытталған.
Олардың мақсаты - Superbrewed технологиясын қолдана отырып, Fonterra лактозасын жоғары сапалы, тұрақты ақуызға айналдыру арқылы оның құндылығын арттыру.
Superbrewed Food компаниясының бас директоры Брайан Трейси былай деді: «Біз Fonterra компаниясының беделіне ие компаниямен серіктестік орнатқанымызға қуаныштымыз, себебі ол постбиотикалық өсірілген ақуызды нарыққа шығарудың құндылығын мойындайды және тұрақты азық-түлік өндірісіне одан әрі үлес қосатын биомасса ингредиенттерін ұсынуды кеңейту жолындағы маңызды қадам болып табылады».
Fonterra компаниясының инновациялық серіктестіктер жөніндегі бас менеджері Крис Айрланд былай деп қосты: «Superbrewed Food компаниясымен серіктестік орнату - тамаша мүмкіндік. Олардың озық технологиялары біздің әлемге тұрақты тамақтану шешімдерін ұсыну және ақуыз ерітінділеріне деген жаһандық сұранысты қанағаттандыру миссиямызбен үйлеседі, осылайша фермерлеріміз үшін сүттен көбірек пайда табу».
Жарияланған уақыты: 17 қыркүйек 2025 ж.