Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) салмақты бақылау үшін қантсыз тәттілендіргіштерді (ҚТҚ) қолдануға қарсы нұсқаулық шығарды.
NSS бос қанттарға төмен немесе калориясыз балама болып табылады және ДДСҰ мәліметтері бойынша салмақ жоғалтуға немесе салауатты салмақты сақтауға көмектесетін құрал ретінде жиі сатылады. Олар сондай-ақ қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы глюкозаны бақылауға балама ретінде жиі ұсынылады.
ДДСҰ ұсынысы NSS қолдану ересектерде немесе балаларда дене майын азайтуда ұзақ мерзімді пайда әкелмейтінін көрсететін дәлелдемелерді жүйелі түрде шолудың нәтижелеріне негізделген.
Нұсқаулықтағы зерттеулердің нәтижелері NSS-ті жоғары мөлшерде қабылдау NSS-пен тәттілендірілген сусындарды тұтынған кезде 2 типті қант диабеті қаупінің 23%-ға артуымен және адамдар оны тамақ пен сусындарға қосып тұтынған кезде қауіп 34%-ға артуымен байланысты екенін көрсетті.
Нұсқаулықта сонымен қатар жұқпалы емес аурулардың қаупін азайту құралы ретінде NSS-ті қолдануға қарсы кеңес беріледі.
ДДСҰ-ның тамақтану және азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі директоры Франческо Бранка былай деді: «Тегін қантты NSS-пен алмастыру ұзақ мерзімді перспективада салмақты бақылауға көмектеспейді. Адамдар еркін қантты тұтынуды азайтудың басқа жолдарын қарастыруы керек, мысалы, жеміс сияқты табиғи қанттары бар тағамдарды немесе тәттіленбеген тағамдар мен сусындарды тұтыну».
Жалпы NSS-ке сахарин, сукралоза, стевия, ацесульфам K, аспартам, артықшылық, цикламаттар, неотам және стевия туындылары жатады.
Ол былай деп қосты: «NSS маңызды тамақтану факторлары емес және ешқандай тағамдық құндылығы жоқ. Адамдар денсаулығын жақсарту үшін өмірдің ерте кезеңінен бастап диетаның тәттілігін мүлдем азайтуы керек».
Бұл нұсқаулық өндірілген тағамдар мен сусындарда кездесетін қант ретінде жіктелмеген немесе тұтынушылар тағамдар мен сусындарға қосу үшін өнім ретінде сатылмайтын барлық синтетикалық және табиғи түрде пайда болатын немесе модификацияланған тағамдық емес тәттілендіргіштерге қолданылады. Дегенмен, бұл нұсқаулық бұрыннан бар қант диабеті бар адамдарға қолданылмайды.
Калорияны бақылау кеңесінің ғылыми кеңесшісі Кит Айубтың айтуынша, нұсқаулықта қант диабетімен өмір сүретін адамдарды ескермеген, ал NSS «қажетті тамақтану талаптарын сақтауда ерекше маңызды рөл атқара алады».
Ол былай деп қосты: «ДДСҰ-ның тек денсаулыққа зиянды салмақ қосу мен жұқпалы емес аурулардың алдын алуға ғана назар аударуға деген талабы, ең болмағанда, қате. ДДСҰ-ның қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қантсыз тәттілендіргіштердің құндылығына назар аудармау туралы шешімі ақылға сыйымсыздықпен шектеледі. Олардың бұлай істеуі қант диабетімен және қант диабетіне дейінгі жағдаймен өмір сүретін адамдар үшін ҰҰҚ-ның құндылығы мен пайдалылығын жоққа шығарады, бұл әлемдік халықтың 10%-дан астамын құрайды».
Ұсыныс құрамында калориясы бар қант немесе қант туындылары болып табылатын және NSS болып саналмайтын төмен калориялы қанттар мен қант спирттеріне (полиолдарға) қолданылмайды.
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 12 наурыз