Ашытылған соя ұнтағы
Ашытылған соя ұнтағы өніміне кіріспе
Ашытылған соя ұнтағы өніміне кіріспе
Өнімге шолу
Ашытылған соя ұнтағы - табиғи ашыту процесі арқылы соядан алынған қоректік заттарға бай тағамдық ингредиент. Бұл инновациялық өнім сіңімділікті, биожетімділікті және дәмді жақсарту үшін дәстүрлі ашыту әдістерін заманауи тағам ғылымымен біріктіреді. Ашыту процесі күрделі ақуыздар мен көмірсуларды қарапайым түрлерге бөледі, бұл ағзаның маңызды қоректік заттарды сіңіруін жеңілдетеді. Ашытылған соя ұнтағы ақуыздың жоғары құрамына, пробиотикалық пайдасына және умами дәміне байланысты тағамдық қоспаларда, функционалды тағамдарда және нан-тоқаш өнімдерінде кеңінен қолданылады.
Негізгі мүмкіндіктер
• Жақсартылған тамақтану:Ашыту аминқышқылдарының қолжетімділігін арттырады және тағамға қарсы факторларды азайтады.
• Пробиотиктердің пайдасы:Құрамында ішек денсаулығын қолдайтын тірі пайдалы бактериялар бар.
• Әмбебап қолданылуы:Ақуыз батончиктері, смузилер, сорпалар және өсімдік тектес ет баламалары үшін өте қолайлы.
• Тазалық белгісі:Жасанды қоспалардан тазартылған, ГМО емес және аллергендерге қауіпсіз
Құрамы
| Параметр | Стандартты мән |
| Өнім атауы | Ашытылған соя ұнтағы |
| Ылғалдылық | ≤13% |
| Темір (Fe) | ≤10 ppm |
| Қорғасын (Pb) | ≤1 ppm |
| Ақуыз мөлшері | ≥40% (құрғақ негіз) |
Өндіріс процесі
ШИКІЗАТТЫ СҰРЫПТАУ
• ГМО емес соя бұршақтары қоспаларды кетіру үшін таңдалады, тазартылады және сұрыпталады.
• Сапаны бақылау ылғалдылық пен бөгде заттарды тексеруді қамтиды.
БУҒА ПІСІРУ
• Соя крахмалды желатиндеу және ақуыздарды денатурациялау үшін 121°C температурада 15–20 минут бумен өңдеуден өтеді.
• Табиғи ферменттер мен патогендердің толық инактивациясын қамтамасыз етеді.
Ашыту
• Меншікті пробиотикалық штамдармен (мысалы, Bacillus subtilis) егілген.
• Бақыланатын ылғалдылықта (RH 85–90%) 40–45°C температурада 48–72 сағат бойы ашытылған.
• Үнемі араластыру біркелкі микробтық белсенділікті қамтамасыз етеді.
ҚҰРҒАҚ ЖӘНЕ ПІСІП ЖАТЫР
• Ашытылған материал ылғалдылықты ≤13%-ға дейін төмендету үшін 60–65°C температурада кептіріледі.
• Кептіруден кейінгі қартаю (24–48 сағат) дәмнің дамуын жақсартады.
Ұнтақтау
• Кептірілген өнім ұсақ ұнтаққа (80–100 меш) ұнтақталады.
• Елеу тегіс жағу үшін бөлшектердің біркелкі мөлшерін қамтамасыз етеді.
Сапа кепілдігі
• HACCP және ISO 22000:Халықаралық азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келеді.
•Ауыр металды бақылау:Fe, Pb және басқа ластаушы заттарға арналған ICP-MS талдауы.
Қолданбалар
Тағамдық қоспалар:Ақуыз коктейльдеріне және тағамды алмастырғыштарға қосылады.
Наубайхана және кондитерлік өнімдер:Нан мен печеньенің құрылымы мен дәмін жақсартады.
Жануарларға арналған жем:Аквамәдениет пен құс рационында ақуыз көзі ретінде қолданылады (түзетілген сипаттамалармен).
Жабдық
Қаптама және сақтау
Көп қабатты сөмкелер (25 кг/қап).
Сапасын сақтау үшін салқын, құрғақ жерде (<25°C, ылғалдылығы <60%) сақтаңыз.
Неліктен біздің өнімді таңдау керек?
Тұрақты сапа:Техникалық сипаттамаларды қатаң сақтау партиядан партияға біркелкілікті қамтамасыз етеді.
Тұрақтылық:Қалдықсыз өндіріс процесі; жануарларға арналған жем ретінде қайта өңделген қосалқы өнімдер.
Теңшеу:Органикалық немесе байытылған нұсқаларда (мысалы, қосылған дәрумендермен) қолжетімді.
Толық техникалық деректер немесе үлгілер алу үшін біздің сату тобына хабарласыңыз.
