Алмұрт шырыны концентраты
Техникалық сипаттамалары
| Өнім атауы | АЛМҰРТ ШЫРЫНЫНЫҢ КОНЦЕНТРАТЫ | |
| Сенсорлық стандарт: | Түс | Пальма сары немесе пальма қызыл |
| Хош иіс/дәм | Шырынның дәмі мен хош иісі әлсіз, ерекше иісі болмауы керек | |
| Қоспалар | Көрінетін бөгде зат жоқ | |
| Сыртқы түрі | Мөлдір, шөгінді және суспензиясыз | |
| Физика және химия стандарты | Еритін қатты зат (20℃ Рефрактометр)% | ≥70 |
| Жалпы қышқылдық (лимон қышқылы түрінде)% | ≥0.4 | |
| Ашықтық (12ºBx, T625nm)% | ≥95 | |
| Түсі (12ºBx,T440nm)% | ≥40 | |
| Лайлылық (12ºBx) | <3.0 | |
| Пектин / крахмал | Теріс | |
| HMF HPLC | ≤20ppm | |
| Гигиеналық көрсеткіштер | Патулин / (мкг/кг) | ≤30 |
| ТПК / (кТҚ/мл) | ≤10 | |
| Колиформ /( MPN/100 г) | Теріс | |
| Патогендік бактериялық | Теріс | |
| Зең/Ашытқы (кТЖ/мл) | ≤10 | |
| ATB (кфу/10 мл) | <1 | |
| Қаптама | 1. 275 кг болат барабан, ішінде асептикалық пакет, сыртында пластик пакет бар, -18℃ сақтау температурасында 24 ай сақтау мерзімі 2. Басқа пакеттер: Арнайы талаптар тапсырыс берушінің сұранысына сәйкес келеді. | |
| Ескерту | Біз тұтынушылардың стандартына сәйкес өндіре аламыз | |
Алмұрт шырыны концентраты
Шикізат ретінде жаңа піскен және піскен алмұрттарды таңдаңыз, халықаралық озық технологиялар мен жабдықтарды пайдаланыңыз, престеуден кейін вакуумдық теріс қысым концентрациясы технологиясын, лезде зарарсыздандыру технологиясын, асептикалық толтыру технологиясын өңдеңіз. Алмұрттың тағамдық құрамын сақтаңыз, бүкіл процесте қоспалар мен консерванттарсыз. Өнімнің түсі сары және ашық, тәтті және сергітетін.
Алмұрт шырынының құрамында антиоксиданттық әсері бар дәрумендер мен полифенолдар бар,
Тамақтану әдістері:
1) 6 порция ауыз суға бір порция концентрлі алмұрт шырынын қосып, 100% таза алмұрт шырынын біркелкі дайындаңыз. Арақатынасты жеке талғамыңызға байланысты көбейтуге немесе азайтуға болады, ал тоңазытқышта сақтағаннан кейін дәмі жақсарады.
2) Нанды, буға пісірілген нанды алып, оны тікелей майлаңыз.
3) Қамырды пісірген кезде тағамды қосыңыз.
Қолданылуы
Жабдық
